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Ins Schwarze getroffen:
Michelin Stern für Manfred Schwarz und das Schwarzberg

„Neueröffnung des Jahres“ im Schlemmer Atlas 2017
15 Punkte im Gault Millau, zweieinhalb F im
Feinschmecker-Guide und jetzt noch
der Michelin Stern.

Reservierung

BY SCHWARZ

Bison-Ravioli, Bison-Tartar oder ein rustikales-T-Bone Steak vom Grill. Das sind nur ein paar der kulinarischen Leckereien, die der Spitzengastronom Manfred Schwarz im Lammershof anbietet. Im Gourmetrestaurant Schwarzberg im Lammershof, der gemütlichen regionalen Stube oder dem wunderschönen Terrassengarten und den 11 kleinen aber feinen Hotelzimmern wird Liebe zum Detail und ökologische Verantwortung zelebriert wie nur an wenigen Orten dieser Welt. Hier trifft das Ursprüngliche, Archaische und Ungezähmte auf Stil, Moderne und Gastlichkeit.

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„Wir sind auf dieser anderen, auf dieser wilden Seite.
Mitten im Odenwald, wo man an grasendem
Galloway-Rinder, Rotwild und Bisons vorbeifährt – bevor man ankommt.“

Manfred Schwarz

Das besondere am Konzept-Lammershof ist die hochklassige Spitzenküche von Manfred Schwarz.  Individueller Service und persönliche Betreuung liegen ihm ebenfalls am Herzen. Wertschätzung gegenüber den Gästen und den Produkten die er verarbeitet stehen an oberster Stelle. Egal ob kulinarisch zu Zweit, mit Geschäftskollegen im exklusiven Business Club oder im Rahmen einer romantischen Hochzeit. Der Lammershof bietet hier auf einem hohen Niveau viele individuelle Möglichkeiten.

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Routine, Gewohntes und Bekanntes – das ist Alltag. Es passiert wenig Überraschendes, Neues, Besonderes. Es wird jedem persönlich immer mehr abverlangt, umso wichtiger ist es diese Zeit ganz besonders zu nutzen. Doch dann ist da dieser latente Wunsch auszubrechen, eine andere Seite kennenzulernen. Eine andere Seite an sich. Eine andere Seite des Lebens. Neue Sinneseindrücke erleben, andere Dinge probieren, sich überraschen lassen – von Zutaten, Handwerk, Qualität und Geschmack.

Unterschrift Manfred SchwarzManfred Schwarz

Historie Lammershof

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Zusammen mit Dr. Matthias Berg hat Schwarz sich einen Riesentraum erfüllt. Das Elternhaus des Dr. Matthias Berg, der Lammershof (erbaut um 1700) in Birkenau/Löhrbach, ist in den letzten viereinhalb Jahren  zu einem wahren Schmuckstück herausgeputzt worden. Die historische Architektur und freiliegendes Fachwerk sowie liebevoll gestaltete Räume laden zum entspannen und genießen ein.

ARRANGEMENTS

ZEIT FÜR DAS
BESONDERE

by Schwarz

WEIHNACHTS-MENUE

ACKERSALAT
geräucherte Entenbrust | Birnenspalten| Pilzen

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SKRY VON DEN LOFOTEN
Safran-Zitrus-Sauce | Pastinake | Orangen

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TRÜFFELCAPPUCCINO
Kalbsbacke | Kürbis | Edamame | Kartoffelmousseline | Tuber magnatum

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TRÜFFELCAPPUCCINO
Kalbsbacke | Kürbis | Edamame | Kartoffelmousline | Tuber magnatum

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WEIßES GLÜHWEINSORBET
Nelken | Zimt | Wein

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GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN
Wildjus | Karotten-Pfefferpüree | Rote Bete | Kürbis

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SCHOKOLADENMOUSSE
Weiße & Dunkle Schokolade | Gewürzorangen | Zimteis

Wahlweise als:

3 Gänge 59,- € p. P.
Gänge (ohne Skry) 82,- € p. P.
6 Gänge 89,- € p. P.

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 Tischweise inkl. 1 Gals Sekt als Apero.

Das Menue wird im Schwarzberg als auch in den Stuben serviert.

SILVESTER GALA-MENUE

Christmas sparkle background with stars and bokeh lights

Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel glanzvoll und festlich mit einem 7-Gänge Menü, großes Feuerwerk und Mitternachtsschmaus

PANKO AUSTER
Gurkentapioka | Granny Smith | Sojastaub

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GÄNSELEBERTERINE
Banyuls | Dörrobstchutney | Lavendelbrioche

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POCHIERTE SEEZUNGE
Hummerkrabben | grüner Spargel | Orangen-Krustentierfumet

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TRÜFFELCAPPUCCINO
Kalbsbacke | Kürbis | Edamame | Kartoffelmousline | Tuber magnatum

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SEKTCREMESORBET
„Schwarz & Wild 1888“

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FILET VOM GALLOWAY RIND
Chianti-Kaffeejus | Saitlinge | Brokoli | Rote Bete-Himbeerpüree

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MANGO SCHOKOLADE
Guanaja Mangoganache | Mangokompott | Schokoladeneis | Schwarzteegranité

149,- € p. P.

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 Das Menue wird im Schwarzberg als auch in den Stuben serviert.

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Öffnungszeiten

Schwarzberg & Stuben:
Mittwoch bis Samstag von 17-22 Uhr
Sonntags von 12-22 Uhr, warme Küche von 12-14 (nur in den Stuben) und 17-22 Uhr 

Unsere Restaurants sind Montags & Dienstags geschlossen.

SAMSTAG, 17.12.16 HABEN WIR WEGEN EINER VERANSTALTUNG GESCHLOSSEN !

Am 23.12., 24.12. und 30.12.2016 haben wir geschlossen !
 Ab 4. Januar 2017 ist der Lammershof By Schwarz geschlossen.

SO ERREICHEN SIE UNS

Abtsteinacher Str. 2
69488 Birkenau-Löhrbach

Tel. +49 (0)6201 845 030
Mail service@lammershof.de