Liebe Gäste, genießen Sie im November alles rund um die Gans. Das Menü sowie unser Weihnachts- und Silvestermenü finden Sie unter Arrangements. Ihr Lammershof Team  

Sich einfach mal Zeit nehmen.

Neue Sinneseindrücke erleben, andere Dinge probieren, sich überraschen lassen – von Zutaten, Handwerk, Qualität und Geschmack. Denn die Wertschätzung gegenüber den Gästen und den Produkten, die hier verarbeitet werden, stehen an oberster Stelle. Egal, ob kulinarisch zu zweit, mit Geschäftskollegen oder im Rahmen einer romantischen Hochzeit. Der Lammershof bietet hier auf einem hohen Niveau viele individuelle Möglichkeiten. Individueller Service und persönliche Betreuung liegen uns ebenfalls am Herzen.

„Landgenuss der besonderen Art“

Landgenuss der besonderen Art.

Kehren Sie ein in unser über 300 Jahren alten denkmalgeschützten und liebevoll restaurierten Fachwerkhof. Geniessen Sie Bison-Burger, Bison-Goulasch oder ein rustikales-Rumsteak aus der hauseigenen Fleischmanufaktur des verbundenen Bisonhofes. Das sind nur ein paar der kulinarischen Besonderheiten, die bei uns im Lammershof angeboten werden. Im Wildberg, in den gemütlichen regionalen Stuben oder dem wunderschönen Terrassengarten und den 11 gemütlichen Hotelzimmern wird Liebe zum Detail und ökologische Verantwortung zelebriert wie nur an wenigen Orten dieser Welt. Bisons, Galloway’s und Wild aus eigener ökologischer Landwirtschaft – die Einrichtung aus Eichenholz oder die Hackschnitzel aus eigene Produktion für die behagliche Wärme in unseren Landgasthaus. Hier bekommt alles seine Zeit, die es braucht. Hier trifft das Ursprüngliche, Archaische und Ungezähmte auf Stil, Moderne und Gastlichkeit.

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VERSPRECHEN

Geniessen Sie den Blick auf die direkt angrenzenden Weiden mit den imposanten Bison-, Galloway- und Rotwild-Herden. Auf unsere 45 Hektar Weiden und Wälder werden weder Kunstdünger noch Gülle ausgebracht. Auch auf Pestizide und anderen chemischen Stoffen wird gänzlich verzichtet. Unsere Tiere sind das ganze Jahr in der freien Natur.

VERANTWORTUNG

Wir verwöhnen Sie mit traditionelle Landhausküche mit frischen und hochwertigen Produkten der Region.

Unsere Stuben bieten rund 80 Sitzplätze an hochwertigen Eichentischen und -stühlen sowie gemütlichen Bänken, die vom Eigentümer selbst entwickelt wurden. Die meisten Schrankmöbel sind in der hauseigenen Holzwerkstadt gefertigt worden. Unser runder Stammtisch faßt bis zu 6 Gäste. Im Kontrast zur ursprünglichen Architektur steht das zeitgemäß gebleichte Eichenholz-Interieur mit traditionellen Details – urige, gemütliche Atmosphäre. Im Zentrum der Stube präsentiert sich ein handgefertigter Kachelofen, der in den kalten Monaten für eine behagliche Wärme sorgt. Im historischen Weinkeller mit langer Tafel haben wir Platz für bis zu weiteren 14 Gäste in intimer Atmosphäre im Herzen der Schatzkammer.

Im Aussenbereich bieten wir ihnen einen Terrassengarten auf drei Ebenen mit rund 150 Sitzplätzen. Blickfang ist ein eigens gestaltetes Wasserspiel aus einem alten Göpelstock des Lammershofes.

AMBIENTE

ARRANGEMENTS

Landgenuss
der besonderen Art

Rund um die Gans

Menü von der deutschen Freilandgans

Kürbis Velouté mit Cannelloni vom gezupften Gänsefleisch und Salbei Schmelze

Die Keule von der Gans als gefüllter Wirsing mit Rahm Kohlrabi und Bergpfeffer-Rahm

Gänsebrust aus dem Ofen mit Rotkohl, Nashi, Kartoffelstampf, Portweinzwetschgen und reduzierter Gänse Jus an Beifuß

Mango-Passionsfrucht Gateau mit Kokos Panna Cotta und Basilikum

3 Gang € 46,-

4 Gang € 56,-

****

Gänseteller

Knusprige Gans mit Rotkohl, Nashi, Maronen, Kartoffelstampf und Apfel-Quitten-Kompott

€ 28,50

****

Ganze deutsche Freilandgans frisch aus dem Ofen 

auf Vorbestellung, ab 4 Personen

Dazu servieren wir Rotkohl, Nashi, Maronen, Kartoffelstampf, Portweinzwetschgen und reduzierter Gänse Jus an Beifuß

€ 32,50 pro Person

Silvestermenü

31. Dezember 2017

Schaumiges Süppchen von weißen Coco-Bohnen und frischem Trüffel

*****

Warme Pastete vom eigenem Hirsch
mit Wirsing, Entenleber und feien Winterkräutern

*****

Cocktail von der Königskrabbe mit Pomelos und „Zittis“

*****

Holunder Granite mit Champagner Gel

*****

Der Bison als Zweierlei:
Filet mariniert und geflämmt, Bäckchen als Cannelloni an
Sellerie-Vanille Mousseline, Kumquat und Haselnuss

*****

Maronen-Johannisbeere Kiesel,
Geeister Taler vom Übersee-Rum und Mandelhippe

EUR 119,00

Inklusive einem Glas Champagner zur Begrüßung, begleitender Musik, Tanz und Feuerwerk

Weihnachtsmenü

am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag

Pastinaken Velouté
mit gegrillten Entenstreifen und mariniertem Wurzelgemüse*/**

*****

Heißes Maronen Ragout mit Bisonschinken und pochiertem BIO EI**

*****

Sellerie-Trüffel Ravioli mit Feldsalat, Haselnuss und Hummer

*****

Gänsebrust auf Rotkohl-Nashi Gemüse, die Keule als Gezupftes an Portweinzwetschgen
und Maronenpüree, Salbeikrapfen und reduziertem Bratensaft*/**

*****

Bitterschokoladen-Crème auf Pfefferkuchen,
Glühwein Sorbet und Sauerkirschen Kompott mit Honigkresse*/**

3-Gang Menü EUR 39,00 (*)
4-Gang Menü EUR 52,00 (**)
5-Gang Menü EUR 69,00

Feiern im Lammershof

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KONTAKT

TISCH BUCHUNG





 

 

Öffnungszeiten

STUBEN

Montag bis Freitag ab 17:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen durchgehend warme Küche ab 12:00 Uhr

Hotel
7-tägig geöffnet

Öffnungszeiten

WILD X BERG
Mittwoch bis Samstag ab 18:00 Uhr. Um vorherige Reservierung wird gebeten.

SO ERREICHEN SIE UNS

Lammershof
Abtsteinacher Str. 2
69488 Birkenau-Löhrbach

Tel. +49 (0)6201 845 030
Mail info@lammershof.de