neu.anders.nicht vergleichbar.

Unsere Küchenchefs Joachim Jaud und Dominik Markowitz zeichnen gemeinsam für die Kulinarik des Gourmet-Restaurants WILD X BERG verantwortlich.

Die jungen Wilden haben in namhaften Häusern mehrfach gezeigt, dass sie das Zeug dazu haben, ganz Große zu werden und sind zu entschlossenen Köchen und Persönlichkeiten gewachsen.

Mit ihrem ehrgeizigen Team  leben sie im Lammershof ihre Leidenschaft und warten darauf, Ihnen, liebe Gäste,
im WILD X BERG Menü-Geschichten zu servieren, die Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben – am Gaumen und im Gefühl.

Natürlichkeit, Saisonalität und einwandfreie Produktherkunft sind Prämissen. „neu.anders.nicht vergleichbar.“ der Anspruch, den Jaud und Markowitz erheben: aus Herz, Verstand und Handwerk entstehen Gerichte, die Sie sonst nicht finden – weder in der kulinarischen Vergangenheit der beiden, noch in anderen Restaurants.

Restaurantleiter und Sommelier Jonas Graf begleitet Sie mit Kompetenz und Charme durch Ihren Genuss-Abend im unvergleichbaren Ambiente unseres Fachwerkhauses.

Erleben Sie bei uns die erste Menü-Geschichte, #Season 001 mit dem Thema: Erwachen!

 

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#SEASON 001: ERWACHEN

 

APERO
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GELBSCHWANZMAKRELE
mit Japanischer Mayonnaise und den letzten Rüben aus dem Vorjahr

WEISSE ZWIEBEL
mit Tamari-Sojasauce, eingelegter Vogelbeere und Sesam

SAIBLING
mit Hefe-Eigelbcreme und Kräutersaitlingen

LANGUSTE
mit Tamarindenschmelze, rohem Blumenkohl und Samurai-Essig

BISON
mit Jus, Nussbutter-Bechamel und Bittersalaten

SCHWARZWURZEL
mit Grapefruit, Schokolade und Estragon

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NASCHEREIEN

 

X   4-Gang Menü pro Person € 79,-   X
(ohne Gelbschwanzmakrele, ohne Languste)

X   6-Gang Menü pro Person € 105,-  X

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SO ERREICHEN SIE UNS

!!18.02.-18.04. Straßensperrung bei Birkenau
– sie erreichen und problemlos via Gorxheimertal/Buchklingen oder über Mörlenbach!!

Lammershof
Abtsteinacher Str. 2
69488 Birkenau-Löhrbach

Tel. +49 (0)6201 845 030
Mail info@lammershof.de

Öffnungszeiten

!!18.02.-18.04. Straßensperrung bei Birkenau
– sie erreichen und problemlos via Gorxheimertal/Buchklingen oder über Mörlenbach!!

 

WILD X BERG
donnerstags bis samstags ab 18:30 Uhr
mittwochs ab 6 Personen

Reservierung erforderlich.

Bitte informieren Sie uns bei Ihrer Reservierung über Allergien oder Unverträglichkeiten.
Bitte beachten Sie, dass eine Stornierung Ihrer Reservierung bis 24 h vorab kostenfrei möglich ist
und wir Ihnen nach Ablauf dieser Frist € 50,- pro Person in Rechnung stellen.